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健康讲堂
澳门新葡京手机网址,冬季养生“平衡”是核心

    冬天已来临,天气变得越来越寒冷,万物冬眠,阳气内藏,澳门新葡京赌侠诗,人体需要较多的热能以维持体温,加上冬季人体的代谢下降,精气物质封藏,营养物质是最容易吸收贮存的,所以,冬季是进补的良好时机,冬季进补对健康最为有利,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,澳门新葡京手机网址,“冬季进补,开春打虎”就是此意。可是如何进补,却很有讲究。

    人的饮食与环境、气候有着极为密切的关系。人体有阴、阳、虚、实之分,澳门新葡京赌侠诗,大自然有春、夏、秋、冬四季,食物也有寒性、热性、温性、凉性四性之别。营养的核心就是“平衡”,冬季进补如果每天都能做到寒与热的平衡、呈酸性食物与呈碱性食物的平衡、荤与素的平衡、干与稀的平衡、杂与精的平衡,澳门新葡京手机网址,那就是最佳的冬季养生。

    荀大夫推荐冬季养生原则

    1、冬季养生应多养肾:“养肾藏精”是冬季养生永恒的主题!冬季是补肾的最佳季节,澳门新葡京赌侠诗,黑色独入肾经,肾主藏精,而最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”了。黑色食品有黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑桑椹、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、香菇、黑木耳、海带、紫菜等等。 您应注意将黑色的粗杂粮添加到您的食谱上,澳门新葡京赌侠诗,如六米饭(黑米、紫米、黑豆、黑芝麻、荞麦、大米)、日本寿司、紫米面馒头、枣糕等主食;副食注意摄取海带、裙带菜、紫菜、木耳、香菇等菌藻类食物,如拌葱头木耳黄瓜、澳门新葡京手机网址,乌骨鸡炖香菇等美味的菜肴。

    2、冬季养生应多“补底”:许多人在进补的时候,常常会出现“上火”“补过了”等不受补的现象。澳门新葡京赌侠诗,冬令进补首先要从“底补”做起。所谓“底”就是先打好基础,即调整脾胃功能。基础打好了,就可提高人体对补品的吸收能力,而不致于发生“虚不受补”的情况。澳门新葡京手机网址,而芡实往往是“底补”的最佳食物选择。您可以选择山药芡实薏米仁粥、芡实炖牛肉、芡实花生红糖羹、生姜羊肉大枣汤等等。

    3、冬季养生应多“补阳”:冬季阳气内藏,人体阳气衰减,所以,冬季应以“补阳”为主。根据中医养生学“寒者热之、热者寒之”以及西医营养学“寒与热的平衡”的理念,冬季天气寒冷,更宜吃些热性的食物,以“寒者热之”取得平衡。羊肉即是补阳之代表,其性温、味甘,澳门新葡京赌侠诗,不但可以增加热量,抵御风寒,还能增强机体的抵抗力和抗寒能力,是益气补虚、开胃益精、抵御风寒之妙品,是冬季良好的滋补之物。澳门新葡京手机网址,羊肉的营养价值很高,其脂肪低于牛肉和猪肉,但所含的微量元素钙、铁、锌却远远高于牛肉和猪肉,其含锌量将近猪肉和牛肉的两倍,您还可选用牛肉、虾、鸡肉、狗肉、麻雀蛋、龟枣、核桃、龙眼、芝麻、韭菜、木耳、蜂蜜、澳门新葡京赌侠诗、人参、鹿茸、辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等食物,以暖中御寒,温补元阳,使人精力充沛,如采用大枣炖羊肉、红烧牛肉、红焖羊肉、澳门新葡京手机网址、山芋炖狗肉、核桃仁炒韭菜、银芽炒猪肝、桃仁芝麻糊、人参炖鸡、党参炖羊肉、当归生姜羊肉汤、黄芪乌鸡汤、山芋炖狗肉、肉苁蓉羊肉汤等等。

    4、冬季养生应多“喝粥”:深冬晨起喝些热乎乎的粥是一很好的冬季养生方法。澳门新葡京赌侠诗,民间素有冬至吃赤豆粥,腊月初八吃“腊八粥”,腊月二十五吃“八宝粥”的习惯。如养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、澳门新葡京手机网址、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等等,还可以有黑豆红枣紫米粥、黑枣核桃芝麻羹、山药大枣粥、澳门新葡京赌侠诗、茯苓黑豆粥、糯米红枣百合粥、八宝粥等等。

    5、冬季养生应多吃萝卜:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。澳门新葡京赌侠诗,萝卜具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利便等功效。如治疗伤风感冒的白萝卜汤、治咳嗽哮喘的升降萝卜蜂蜜水、消食化痰的萝卜粥都很适合冬季食用。

    荀大夫教您走出冬季养生误区

    1、主食讲究杂与精的平衡,谨防“精过头”:冬季进食主食的时候,澳门新葡京赌侠诗,应注意将黑色的粗杂粮,如黑米、黑芝麻、黑豆、黑枣等食物,添加到你的食谱上,黑色独入肾经,肾主藏精,而冬季是补肾的最佳季节,且适合粥养,如黑豆红枣紫米粥、澳门新葡京手机网址、黑枣芝麻核桃羹、山药大枣粥、茯苓黑豆粥、糯米红枣百合粥、八宝粥等最适宜。 谨防一味地追求味美的享受,只吃精细米面,主食太单一,造成许多营养素(B族维生素、维生素C)的流失。

    2、副食讲究荤与素的平衡、呈酸性食物与呈碱性食物的平衡,谨防“荤过头”:漫漫的冬季,澳门新葡京赌侠诗,天寒地冻,人们需要热量防寒保暖,又因为冬季人体阳气衰减,人们总喜欢吃一些“肥甘厚味”的食品,如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、澳门新葡京手机网址、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多的荤的食物,以增加热量、益肾壮阳、御寒,但是,一定要注意平衡,补得适当,谨防“荤过头”,招来诸多病症,如:

    谨防肥胖:冬季寒冷,人们往往怕冷不爱运动,如果摄食过多“肥甘厚味”的大鱼大肉,您每天摄入的热量与所消耗的热量不能等量齐观的话,摄入量大大地大于排出量,就很容易导致“肥胖”,尤以中心型肥胖(腰围大于臀围)为多。古人云:“饮食即卧,不消积聚,乃生百疾”。澳门新葡京赌侠诗,肥胖乃百病之万恶之源!肥胖又能衍生出高血压、糖尿病、高血脂、脂肪肝等等病症。

    谨防痛风:冬季人们都喜欢围着热乎乎的火锅或烤炉吃着涮火锅、澳门新葡京手机网址、烤肉等,不经意间会摄入很多的如肥牛、羊肉片、肚丝、百叶、腰花、脑子、鸭肠、水产海鲜(干贝、虾、海鱼)、芦笋和蘑菇等含嘌呤较多的食物,有些人还喜欢喝些含嘌呤很高的火锅汤,佳肴配美酒,啤酒、白酒纷纷进肚,澳门新葡京赌侠诗,尤其是啤酒中含有丰富的维生素B1,更加能促使尿酸沉积于小关节处,必然会由于机体发生“嘌呤代谢的障碍”而引发痛风的高发。谨请记住“吃海鲜、喝啤酒,痛风跟着感觉走!”

    谨防钙质流失:适量的蛋白质是有助于钙质吸收的,但是,澳门新葡京手机网址,过量的蛋白质却可造成钙质的大量流失,引起缺钙的一系列症状(如高血压、痛经、结肠癌、失眠、脾气暴躁、蛀牙、生长迟缓等),又是目前形成骨质疏松症的元凶。如果过多地食用大鱼大肉,而蔬菜水果吃得很少,澳门新葡京赌侠诗,不注意荤素搭配的话,会造成体内酸碱失衡,很容易引起钙的大量流失,导致缺钙,很得不偿失!

    谨防毒素蓄积:敞开肚子大吃“肥甘厚味”的食品,澳门新葡京手机网址,势必使得体内蛋白质、脂肪摄入过多、导致过量堆积,天长日久就会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质大量的蓄集,常常会莫名其妙地出现精神萎靡,乏力、倦怠,头昏脑胀,记忆力减退等症状。如果您在患有便秘,澳门新葡京赌侠诗,那更无疑于雪上加霜!

    谨防“代谢综合症”:如果借着冬季进补,大吃山珍海味、大鱼大肉等呈酸性食物,澳门新葡京赌侠诗,超过了机体本身的耐受程度,就可以使血液发生酸性偏移,导致血液性酸中毒,最终形成“酸性体质”,澳门新葡京手机网址,这就很容易使人罹患上目前很时髦的“代谢综合症”( 如高血压、高脂血症、痛风、脂肪肝、胰岛素抵抗或糖尿病、肥胖等)。

    荀大夫忠告

    营养的核心就是“平衡”,做到了营养平衡,那就是最佳的营养。

    冬季进补之时,既要注重补养,又要注意“营养平衡”。在吃那些“肥甘厚味”的大鱼大肉之时,澳门新葡京赌侠诗,千万不要忘了多吃些新鲜的、时令的蔬菜和水果以及菌藻类、茶叶、豆类及豆制品等等呈碱性的食物,如红色的番茄、红辣椒、澳门新葡京手机网址、圣女果;橙黄色的胡萝卜、玉米、橙子、芦柑、柿子、南瓜、木瓜、红薯;绿色的新鲜绿叶类蔬菜;蓝紫色的提子、葡萄、蓝莓、紫薯、紫葱头、紫甘蓝、茄子;白色的菜花、白萝卜、银耳、金针菇;黑色的黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、紫菜、澳门新葡京赌侠诗、香菇等等,在使您的餐桌更加丰富多彩的同时,保证每天所吃食物的颜色超过5~7种,澳门新葡京手机网址,大增清除体内毒素(有毒有害物质、尿酸等)的颜色密码,以中和体内多余的酸性物质,使体液尽量“酸碱平衡”或趋向“弱碱性”,达到酸碱平衡,这样,才能使“代谢综合症”不侵犯到你!同时,不要只吃干的干噎,还要注意有稀的汤羹,澳门新葡京赌侠诗,从整体上保证呈酸性食物与呈碱性食物的平衡、荤与素的平衡、杂与精的平衡、干与稀的平衡、寒与热的平衡,达到真正的冬季养生之目的。

(责任编辑:新乡市卫生和计划生育委员会)
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